肖想這瓶【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】很久了，因為市面上真的很難尋找健康、無碘又是台灣黑豆釀造的醬油，如今終於入手一定要來分享一下用在料理上擦出的新火花!
【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】1罐500ml，玻璃瓶身造型，醬油本身也是拉環設計，開封後建議冷藏保存。
每罐都有詳細的包裝日期及產品履歷，嚴選黑豆釀造，堅持使用天然素材，無添加人工色素、防腐劑，為食品安全嚴格把關，且用原豆純釀造工法，120天以上的熟成等待，保留原汁原味，不經過稀釋，含氮量高，滴滴純粹。
首先示範<紅燒香菇肉燥>作法，其實肉燥要好吃，醬油真的很重要，醬油選得好一鍋一下就沒了，選不好只恨煮太多....
以下分享紅燒香菇肉燥(約10人份)食譜:
絞肉2斤(解凍備用)、乾香菇適量(洗淨切絲)、調味料(醬油、米酒、胡椒、鹽巴)
鍋內倒入少許油，將絞肉加入鹽(一點點)、胡椒及米酒炒至半熟後，加入【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】約1/4瓶。採分次加入，千萬不要一次倒太多，倒一點拌炒後再倒一些。
煮至稍微有顏色後加入香菇繼續拌炒。
悶煮約半小時後就可以準備起鍋囉!
煮出來的肉燥香氣四溢，孩子都因此吃了好多白飯。
加了對的醬油的肉燥，就像上了胭脂的美人般，可口動人啊!
另外除了紅燒肉燥外，【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】用在清蒸魚也是一絕!
我是用大的鱸魚切塊後，放入薑片、米酒，再倒入醬油，就可加水放入電鍋。此時，還可以開始炒別的菜~
待電鍋跳起後悶5~10分鐘，加入切好的蔥絲即可上桌囉!
加入醬油的清蒸鱸魚不但顏色看起來入味，吃起來更多了香醇的豆香味，又不會太死鹹，是百試不厭的輕鬆料理!
最後，其實【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】單吃也是很棒的，像涼拌秋葵如果燙熟直接吃，覺得草味太重，可以將蒜頭、生薑切末後，加點醬油沾秋葵吃，吃起來不會太死鹹，還帶點淡雅的醬香呢!
平常不愛吃秋葵的小九，為了可以沾醬油吃，拼命地吃了好幾根啊，可見這瓶醬油的無限魅力。
私心而論，我覺得雖然這瓶【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】的單價較其他品牌高，但是品質卻是好非常多。從製程原料(嚴選黑豆)到製成時間(120~180天)，以及高品質的堅持( 堅持保留食物的原始風味。製作過程中，不添加焦糖色素與香料，也不使用任何工業提煉的原料 )讓人覺得真的貴得有道理也願意買。而且從口味來說，個人覺得【豆油伯-金美好無添加糖釀造醬油】真的比之前吃市面上其他品牌更香醇也更不鹹，但是每滴的豆香味更濃更香，算是非常高品質的醬油。
如果您也是在料理上堅持好品質的媽媽，相信豆油伯是您最好的選擇!
產品介紹:
豆油伯官網 https://www.mitdub.com/
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